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试验摔碗酒【彩世界官方】

作者: 旅游攻略  发布:2019-09-14

历史来历

这个地方就是位于湖北省的恩施土家女儿城,来这里的人若是不品上一碗摔碗酒,不响亮的砸上一个碗,那可真是算白来了。

  恩施女儿堂里最热闹的活动场面,莫过于土家族独特的民俗“摔碗酒”。走进女儿堂,双脚踩到的都是破碎的碗碴子,双眼看到的都是男女老少客人在奋力挥臂膀摔碗。
  所谓摔碗酒,就是先把酒水筛入泥釉窑碗,与人对饮后酒清后,奋臂甩掉窑碗,窑碗落地粉碎为佳,窑碗摔不碎者,得重新筛酒再饮。所以,那酒碗就摔得起劲,摔得热烈,摔得嘎嘣脆响。
  据说摔碗酒风俗起源于周朝。按当地的说道,与土家族的英雄先人“巴蔓子”其人有关。说是当年巴蔓子将军因国内有难,去楚国搬救兵,楚国出兵的条件是要求巴国割让三座城池。巴蔓子点头应允楚国出兵条件。可是,楚国解救巴国后,楚使让巴国割让城池,巴蔓子却不忍割让自己国家的城池与人,对楚使说可以舍去自己的头颅,遂割下自己的头颅抵消城池。
  “将吾头往谢之,城不可舍也!”巴蔓子在割头之前,喝上路酒后恨力摔碎了酒碗,然后拔剑自刎。巴人后人为纪念他,遂兴起摔碗酒,摔酒碗学巴蔓子那人的豪气,作派,学巴蔓子他的舍身取义,学巴蔓子的决绝笃诚。那种喝酒后摔碗的动作简单易学,你学我学他学,日久形成土家风习。
  听当地人说,从前喝摔碗酒酒主要是在乡村。矮桌子,柳木椅,冒辣泡的腊蹄子火锅,少不了合渣、蕨粑、熏豆腐干子、腊肉,还得有几碟泡黄豆、泡辣椒、腌韭菜、萝卜皮、豆豉、凉拌侧耳根。
  摔碗酒是属于普通百姓的,贩夫走卒等下里巴人的,凡夫俗子和泥裹土的,不是豪门盛筵,不是官宦正席。不是阳春白雪,不是曲高和寡,而是效仿者众多。在村庄里,一张方桌上有几只火锅,煮得热火朝天,自然会有客相聚饮酒,喝得痛快欢畅淋漓时候,把酒碗摔得鸡飞狗跳猫蹦跶。主人说,摔吧摔吧,碎碎(岁岁)平安!我的老家人也有“瓷器落地,红火生意;瓷器落地,买田置地”的说道——那其实是给打破瓷器者当时尴尬场面的解窘、宽慰之说
  在旅游文化经济大发展的今天,摔碗酒被引入闹市。摔得稀里哗啦,摔得轰轰烈烈,那阵势,就是一个专门的破坏,激烈的、报复的、凶狠的、果决的、壮美的破坏。摔的那个劲头,就是宁为玉碎,不为瓦全的精神写照。砸掉一个窝囊废,成全一个纯爷们或者一个纯女汉子。成全了所有喝摔碗酒者的痛快酣畅。
  摔碗也不是免费的,小酒碗,一元钱一个。曹先生做东待客,不仅买单火锅酒菜,而且提前买单一筐子小酒碗,我们三家十口老小,甩掉、砸碎了一满筐整整五十个小酒碗。期间,只有匡先生两次没有把酒碗摔碎,也只多饮了两口酒。其他人男女老幼都轻易把酒碗摔碎了的。看来,摔碗并没有什么技巧。要的是那种氛围,要的是东家希望客人摔不碎酒碗多饮酒的愿望和客人每每把碗摔碎的遗憾。
  我则觉得,摔碗酒虽然能够制造客人饮酒热烈气氛,但很是浪费,一是浪费购买酒碗资费,更重要的是浪费烧制酒碗的泥土资源,并且人为制造碎碗片垃圾——不过我的这些想法阻止不了摔碗酒的热烈火爆的持续。

西安

饭店里,一群人围坐在餐桌前,品尝着土家美味佳肴,饭桌边,总会放上一箱土碗,斟满酒,大家一饮而尽,随即便是一串噼里啪啦的摔碗声,此起彼伏。

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喝上一碗酒,家里啥都有

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西安永兴坊

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不妨我们来说一说这“摔碗酒”的来历

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秦始皇陵兵马俑展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴

说起摔碗酒的起源,民间传说在古代,巴国发生内乱,巴蔓子就向楚国许诺三座城池,以此为代价,让楚国帮助巴国平息内乱。内乱平息之后,楚国让巴蔓子履行承诺,割让三座城池。巴蔓子为了保全国家,于是痛饮一碗酒,将碗摔碎,拔剑自刎。巴蔓子以头留城,重了信誉,保了国土,这忠信两全的故事,后成为巴渝大地传颂千古的英雄壮歌。从此,摔碗酒也成了人们膜拜英雄的一种仪式。

你,不想来看一看吗?

摔碗酒还有个非常贴切的名字,“biang当酒”,这一碗酒下肚,酒兴正浓,biang一下的将碗砸碎,一个漂亮的自由落体,瞬间四分五裂,砸的越碎,则越有好彩头。

大约在公元前四世纪,巴国发生内乱,巴蔓子许诺割让三座城池给楚国以平定内乱。当内乱平定后,楚国要求巴蔓子兑现承诺,巴蔓子回答说:多亏楚国相助,巴国才得以消灾解祸。这份恩应该割让五座城才足以报答,但国土岂能割让?为了谢罪,你把我的头拿去献给楚王,城是一座也不能给的。”

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俗话说

喝到尽兴时,还有土家妹子上来唱歌助兴,原汁原味的山歌,配上这古朴的酒碗,让大家尽情的领略恩施土家女儿城的热情~

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土家族的两个族长或者兄弟之间有了恩怨,毕竟是至亲,为了民族生存和发展,两人决定共饮一碗酒表示尽释前嫌,恢复今后的友谊,喝完后,将碗摔碎,显示土家儿女的豪气!

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《山海经海内经》记载:西南有巴国,太昊生咸鸟,咸鸟生乘厘,乘厘生后照,后照是始为巴人,认为太昊的元祖是巴人。

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摔碗酒源于恩施土家族,很多人都说去了恩施,没有喝一碗摔碗酒是一件遗憾的事情。

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民间流传来历

古镇内仿古的建筑风格与土家吊脚楼相互辉映,将土家族的民风民俗展现无遗。

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西安,这座中国历史文化的首善之都,以世代传承的雍容儒雅,博学智慧,大气恢弘,成为中国古达历史的底片,中国文化的名片之一。

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很多人都知道西安摔碗酒

吃饱喝足,可以在恩施女儿城内逛逛 -- 世间男子不二心,天下女儿第一城!这里是全国土家族文化集聚地,也是全国第八个人造古镇。

随着农业生产的发展,巴人的粮食有了一定的存粮,酿酒业也发展起来了。

而如今的摔碗酒,是一种对于情谊的表达,双手端碗,以示尊敬,一饮而尽,以示诚意。它更多的代表着人们祈求生活幸福平安的愿望,摔碗的同时,也寓意着岁岁(碎碎)平安。

说到恩施土家族,那大家知道他们祖先是谁吗?

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这其中的深厚底蕴

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一碗酒摔出一种豪迈,摔出一地激情。

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“一千年看北京,五千年看西安”

如果你上馆子喝酒,不小心砸了碗,那定是免不了自掏腰包,还要给人赔不是。但是在湖北有个地方,却有着这样的风俗,不摔不痛快,不摔不喜庆,大碗的喝酒,豪迈的砸碗,颇有武侠小说内的仗义豪情。在这里,一年被顾客摔掉几十万个碗,也是司空见惯,店家却丝毫不心疼,还越摔越喜庆。

西安在《史记》中被誉为“金城千里,天府之国”,是举世闻名的世界四大古都之一是中国历史上建都朝代最多、影响力最大的都城。

夜晚时分,华灯初上。灯火映衬下的古镇,华灯溢彩,熙熙攘攘的人群,穿梭在一座座土家建筑内,感受着古镇的质朴与繁华。

那么,这酒下的故事你可知道?

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于是,巴蔓子拔剑自刎,在自刎前饮了一碗酒并摔碎了碗,借此行为以表自己的英雄气度!

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一个拥有几千年文化历史的城市

摔碗一上手,山都抖一抖

“一座城市的历史,就是一个民族的历史”

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巴人很擅长酿酒,其特产“巴乡清酒”,是向周王朝缴纳的贡品之一。

巴人以善于猎射著称于世,经济生活以渔猎畜牧为主,原始的粗放农业仅是其手段。

来自神秘古国之一:巴国

由此可见,现在恩施土家族的酿酒技术历史悠久,每一代的精心传承才有了现在火遍大江南北的“摔碗酒”。

著名的丝绸之路以西安为起点

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约在春秋时期,巴受西面古蜀国影响,开始致力于农业生产,农耕开始成为其主要方式。

汉唐时期,西安是中国对外交流的中心,是世界上最早超过百万人口的国际大都市

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在清脆的摔碗声中大喊:岁岁平安!把一年中的晦气和烦恼全部摔走。

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跟着声音去旅行:发现·记录·传播每一座城市的历史、人文与魅力。微信公众号:跟着声音去旅行/新浪微博:@跟着声音去旅行/商务合作邮箱:shengyinlvxing@126.com

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